白菜の栄養素は？

白菜は、さっぱりとした味わいと食べやすさから、多くの料理に使われる定番野菜のひとつです。
見た目は淡白に感じるかもしれませんが、実は健康維持に役立つ栄養素をしっかりと含んでいるのをご存じでしょうか。
この記事では、白菜に含まれる代表的な栄養素について紹介します。
▼白菜に含まれる栄養素
■ビタミンC
ビタミンCは、体内の酸化を防ぐ働きがあり、免疫機能や美肌づくりに関与します。
白菜にもビタミンCは含まれているため、風邪予防や肌の調子を整える役割が期待できるでしょう。
加熱によって失われやすい栄養素ですが、味噌汁やスープで摂取すれば効率よく取り入れられます。
■カリウム
白菜には、カリウムも豊富に含まれています。
体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、むくみ対策や血圧の安定に役立つ成分です。
特に塩分を多く摂りがちな食生活では、カリウムを意識的に取り入れることでバランスのよい食事が目指せます。
■食物繊維
食物繊維は腸内環境を整える作用があり、便通の改善や老廃物の排出を促します。
白菜の繊維はやわらかく、他の野菜と比べて食べやすいのが特徴です。
■葉酸
葉酸は細胞の分裂や成長に関係する栄養素で、妊娠初期に特に重要とされています。
白菜にも含まれており、普段の食事から自然に摂れる点が魅力です。
▼まとめ
白菜には、ビタミンC・カリウム・食物繊維・葉酸など、さまざまな栄養素が含まれています。
調理方法によって栄養の摂取効率も変わるため、スープや鍋などで丸ごと食べられるレシピが特におすすめです。
『株式会社中尾将園』は北西部群馬で、キャベツ・白菜・レタスを中心に栄養価の高い野菜を提供しています。
企業向けの加工需要にも対応しておりますので、白菜の仕入れを検討している際は、お気軽にご相談ください。