野菜を収穫する方法は？

野菜の収穫には、見た目や大きさを確認するだけでなく、正しい方法で収穫することが大切です。
どのような方法があるのか把握しておくと、野菜の種類に適した手段で収穫できるでしょう。
そこでこの記事では、野菜を収穫する方法について解説します。
▼野菜を収穫する方法
■ハサミでヘタの根本を切る
ピーマン・ナス・トマトなどの実をつける野菜は、ハサミを使ってヘタの根元から切り取ります。
手で引っ張ると、茎や株全体を傷つけてしまうことがあるため注意が必要です。
収穫の際は、専用のハサミを使って収穫しましょう。
■スコップで掘り起こす
じゃがいも・にんじん・大根など、土の中で育つ根菜類はスコップを使って掘り起こします。
根を傷つけないように、野菜から少し離れた場所にスコップを差し込み、土ごとやさしく掘り上げるのがコツです。
収穫後は土を軽く落として、風通しのよい場所で乾かします。
■手で摘み取る
レタス・白菜・しそなどの葉物野菜は、手で根元を持って引き抜いたり、必要な葉を摘み取ったりして収穫します。
特に柔らかい葉野菜は、手で優しく摘み取ることが大切です。
家庭菜園では、必要な分だけ少しずつ摘み取る「間引き収穫」もよく行われます。
■トラクターで掘り起こす
大規模な農場では、人手では難しい大量の野菜を効率よく収穫するために、専用のトラクターが使われることもあります。
作業の効率化や人手不足への対策として、欠かせない手段です。
▼まとめ
野菜ごとに適した収穫方法を知っておくことは、品質を保つために大切です。
ハサミ・スコップ・手作業・機械などを使い分けることで野菜を傷めず、品質の高い状態で届けられるでしょう。
『株式会社中尾将園』は、北西部群馬でキャベツや白菜を栽培しています。
企業向けの加工需要にも対応可能な品質に仕上げておりますので、お気軽にご相談ください。